Una receta deliciosa y saludable, para disfrutar cuando tenemos poco tiempo y queremos comer algo rico.
Prueba esta deliciosa tortilla light de espinacas y queso, ¡no te arrepentirás!
Ingredientes:
1 atado de espinacas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 huevos
Queso magro en cubitos
Sal y pimienta
Preparación:
Picar todos los vegetales y reservar.
Batir muy bien los huevos, salpimentar y mezclar con los vegetales y el queso magro en cubitos.
Cocinar en una sarten lubricada apenas con unas gotitas de aceite (que extenderemos con papel de cocina), dar vuelta en mitad de la cocción y dejar que se cocine también del otro lado.
Servir cuando aún está caliente.
Esta receta fué enviada por @marceloferreiro y @anagudynas
Imagen vía: Comer Rico
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Es riquísima!
También puede hacerse con menos huevo (para hacerla más light), no probé con 1 solo, pero con 2 huevos (en lugar de 3) queda perfecta igual! 😉
Y yo cambiaría el ají por morrón, pero eso es cuestión de gustos ^_^