Recetas navideñas light: ceviche de camarones

Que tu plato principal se luzca con unos  deliciosos camarones es una idea perfecta para hacer gala de tu mesa en Navidad.

ceviche_de_Camarones

Te traemos esta receta para recordarte que las próximas fiestas no deben privarte de comer rico, saludable y ligero.

Ingredientes:

  • 1/3 taza de jugo de lima.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo, triturados.
  • 3 cdas. de cilantro picado.
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado(opcional)
  • 1 kg 300 grs de camarones, cocidos y pelados.

Preparación:

Realiza una vinagreta con el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el cilantro y el jalapeño.

Vierte sobre los camarones y deja marinando durante 2 días. Al cabo de ese tiempo, estarán listos para consumir.

Vía imagen: skinnytaste.com

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Un comentario sobre “Recetas navideñas light: ceviche de camarones”

  1. hola
    A todo el mundo le gusta pasarla bien y celebrar una ocasión
    especial. La sociedad ha hecho que esos momentos involucren una
    de dos cosas, bebida o comida.
    Aqui tenemos una deliciosa receta para estas fiestas sin preocuparnos por las calorias.

    Rollos de Filete a la Parrilla

    Una hermosa presentación de carne de res y verduras que es
    satisfactoria pero no te hace engordar.

    • 680 gramos de falda de res, de 2.5 centímetros de espesor
    • 1/4 de puré de tomates deshidratados al sol
    • 1 diente de ajo, pelado
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 1/4 taza de cebolla picada
    • 2 tazas de espinacas tiernas frescas
    • 1/2 taza de queso feta desmoronado
    • MARINADA
    • 1/8 taza de aceite de oliva
    • 1/4 taza de salsa de soya
    • 1/4 taza de salsa Worcestershire
    • 1 cucharada de Mostaza Dijon
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de sazonador italiano

    Marina los medallones la noche anterior a la fiesta. Cuando la
    parrilla esté caliente, llegó el momento de preparar los
    medallones. Primero pon una capa de espinaca y queso feta sobre
    la carne. Añade el ajo, tomates y cebolla. Enrolla firmemente la
    carne, manteniendo el relleno equitativamente distribuido. Ata el
    rollo con una cuerda para cocinar en ambos extremos y por la
    mitad. Cuando la parrilla esté lista, colócalo sobre ella.
    Gíralo 5 centímetros cada 5 o 7 minutos. Cocínalo hasta que
    deje de escurrir sangre cuando lo cortes por la mitad. Para
    presentación, corta el rollo de carne en ruedas de 2.5
    centímetros y sirve.

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