Una sopa muy ligera y llena de vitaminas, con bajas calorías, sencilla y sobre todo rápida.
La receta ideal si buscas un plato my ligero para completar tu dieta diaria.
Ingredientes:
- 2 pimientos rojos, cortados a la mitad y sin semillas.
- 600 grs. de tomates, cortados en 4.
- 1/3 de pepino picado.
- Un ramito de cebollín picado en rodajas.
- 1 diente de ajo triturado.
- 1 cda. de aceite de oliva.
- 200 ml de caldo de verduras, frío.
- 4 cdtas. de pasta de tomate.
- 1 puñado de cubitos de hielo.
- Pimienta negra para sazonar.
Preparación:
Antes de cortar los pimentones, colócalos directamente sobre el fuego, hasta que la cáscara esté totalmente rostizada.
Esto te ayudará a pelarlos, así que a continuación retira la cáscara y lleva a la licuadora con el resto de los ingredientes, hasta que quede una sopa licuada.
Sirve de inmediato, puedes acompañar de una hogaza de pan integral.
Vía: womanandhome.com
Caldo de verduras???
Pasta de tomate????
si me lo permites eso no es gazpacho, veo por ahi gazpacho de zanahorias, y demas, seran zumos pero el gazpacho no es eso, soy malegueño, y el gazapcho frio y casi siempre en vaso para beber, sino pues un salmorejo en plato.
mi gazpacho diario:
6-7 tomates maduros (1kilo o mas)
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1-2 ajos segun les guste, yo le echo 2 y le quito el corazon,
1/2 o 1 pepino ya que no me gusta que se repitale pongo 1/2 y le quito las pepitas.
Pan aceite , sal y vinagre
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1.- Echa todo menos el pan y aceite y sa ly pasalo por la batidora o lo que uses,
2.- Con el pan Mojado lo echamos y trituramos todo
3.- Con la batidora encendida echa un chorro de aceite virgen extra , poco a poco ya que puede cortarse, aunque es muy dificil, a mi nunca me paso, aun. veras que la textura cambia
4.- ahora lo pasamos todo por el «chino» yo uso el mas grueso ya que me gusta consistente.
5.- una vez pasado por el chino le echas un poco de sal y un poco de vinagre y pruebas, y asi poco a poco hasta que te guste, ya que hay quien le gusta mas acido o no.
listo, a la nevera y a enfriar, nada de agua ni hielo.
lo demas son experimentos