Una excelente y sabrosa receta para la Semana Santa o de Turismo, con pescado y pomelo como principales ingredientes:
Ingredientes:
1 kg. de filetes de pescado
Rocío vegetal
Jugo de 2 pomelos
200 g. de crema
20 g. de fécula de maiz
sal y pimienta.
Preparación:
Freír los filetes de lenguado en una sartén con rocío vegetal e ir colocandolos en un recipiente.
Verter sobre el pescado el jugo de los pomelos y cocinar unos minutos más.
Retirar los filetes sirviéndolos en una fuente, y en el fondo de cocción agregar la fécula.
Hervir revolviendo continuamente y luego volcar sobre los filetes acomodados en la fuente.