Ensalada tibia de vegetales

Una deliciosa ensalada tibia, que cuenta con los nutrientes propios de los vegetales y las bajas calorías que necesitamos para no subir de peso.

¡No dejes de probarla!

Ingredientes

400 g. de champiñones
100 g. de aceitunas negras
1 zucchini o calabacín
1 pimiento rojo
200 g. de queso fetta
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Cortar el zucchini y el pimiento rojo en juliana fina y los champiñones en mitades. Saltearlos en una sartén lubricada con rocío vegetal.

Agregar las aceitunas negras descarozadas y el queso fetta en cubitos. Aliñar con sal, pimienta negra molida y un chorrito de aceite de oliva y servir.

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