1.- Ensalada mediterránea:
Esta ensalada con todos sus sabores característicos, nos da una alimentación de la manera más sana. Es ideal para épocas de verano como aquí en Argentina que es bastante caluroso y húmedo el tiempo, se almuerzan este estilo de ensaladas.
Datos Extras:
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Cantidad: 3 porciones
- Dificultad: Baja
- Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 20 aceitunas negras
- 200 gr de queso feta
- 1 pepino
- 1 ají rojo
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de aceto balsámico
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Comenzaremos calentando una plancha, la misma previamente debe estar pincelada con una cucharada de aceite de oliva. Este aceite es el mejor por su bajo contenido graso y gran cantidad de vitaminas que posee. A medida que se va calentando, colocaremos las cebollas en rodajas, las berenjenas cortadas en tiras y el ají en tiras pequeñas y finas. Luego cortaremos el pepino en tiras finas y los tomates en gajos. Mientras preparemos con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados (revueltos en aceite de oliva caliente) un condimento especial para nuestra ensalada. Por último ya casi finalizando, tomaremos la fuente y acomodaremos las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y colocaremos nuestro condimentó especial.
Comenzaremos calentando una plancha, la misma previamente debe estar pincelada con una cucharada de aceite de oliva. Este aceite es el mejor por su bajo contenido graso y gran cantidad de vitaminas que posee. A medida que se va calentando, colocaremos las cebollas en rodajas, las berenjenas cortadas en tiras y el ají en tiras pequeñas y finas. Luego cortaremos el pepino en tiras finas y los tomates en gajos. Mientras preparemos con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados (revueltos en aceite de oliva caliente) un condimento especial para nuestra ensalada. Por último ya casi finalizando, tomaremos la fuente y acomodaremos las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y colocaremos nuestro condimentó especial.