Una ensalada es un platillo que comemos por lo regular, como entremés esta ensalada es algo diferente, ya que su base son los frijoles y espero nunca hayas comido, un platillo así y que este, se vuelva parte de tu recetario personal.
La receta de entremés tiene por nombre Ensalada isabella de frijoles, y seguro sera un platillo que por lo diferente y sencillo de elaborar espero que lo elabores y que nos cuentes si te gusto la receta.
Ingredientes:
6 tazas de ensalada verde lavada y en pequeños trozos
2 latas de frijoles del tipo rojos previamente enjuagados y escurridos (435 grs c/u)
2 tazas de arroz cocido frió
2 tazas de tomates picados
2 pimientos morrones amarillos, sin semillas y picados
2 tazas de queso cheddar (225)
Aderezo
½ taza de salsa de pimienta de cayena
½ taza de aderezo de vinagreta con aceite de oliva
¼ taza de hojas de cilantro picadas
1 diente de ajo picado
Preparación:
Ponemos en capas los ingredientes de la ensalada, en un tazón colocamos los ingredientes del aderezo en el procesador de alimento, tapar y procesar hasta que se incorporen. Refrigerar la ensalada y el aderezo por al menos una hora, Acompañar o adornar con el cilantro picado, si es su elección vierta cucharadas del aderezo sobre la ensalada antes de servir
Nota: Rinde 8 porciones y 1 taza ½ de aderezo