Una deliciosa ensalada que tiene muy bajas calorías y es un plato completo
Ingredientes:
1 lechuga
16 tomates cherry
4 hojas repollo colorado
200 g. champignones
1 huevo duro
100 g. queso magro
4 cdtas.aceite de oliva
Jugo de limón y vinagre (la cantidad necesaria)
4 cuch. tamaño postre de mostaza.
Preparación:
Lavar las hortalizas, rociar los champignones con jugo de limón y filetearlos.
Cortar los tomates a lo ancho, las hojas de repollo en juliana fina y el queso en cubos pequeños.
Colocar en una fuente las hojas de lechuga cortadas a mano, y acomodar todo junto con el huevo picado y el queso.
Preparar un aderezo con el jugo de limón, la mostaza y el aceite.
Batir en forma enérgica y verter sobre la preparación. Servir.