Ejotes con nueces tostadas
Este delicioso platillo, lo tenemos catalogado como una ensalada, se puede comer como guarnición de algún platillo fuerte
Esperemos sea de su agrado!!
Ingredientes:
3 cucharadas de margarina, derretida
1 cucharadita de azucar
1/4 cucharadita de ajo en polvo con algo de perejil
1/3 taza de nueces picadas
450 gramos de ejotes (judias verdes)
Sal y pimienta roja molida al gusto
Preparacion:
Revolver la margarina en un tazon, con el azucar, el ajo en polvo, la pimienta y la sal
En un sarten de aproximadamente 30 cm. calentar 2 cucharadas de la mezcla de ajo, a fuego
medio-alto y añadir las nueces, revolver regularmente por 2 minutos o hasta que las nueces
se empiecen a dorar, Retirelas.
En la misma sarten, calentar la mezcla del ajo y los ejotes, cueza, teniendo tapado a fuego
medio, revolviendo de vez en cuando. por hasta 6 o 7 minutos o hasta que los ejotes esten
suaves. ya por ultimo agregar las nueces y servir
Nota: rinde para 4 porciones