Esta deliciosa receta de crepes verdes light representa una forma muy fácil de preparar un plato calentito y lleno de vitaminas.
Aprovecha la energía de la espinaca y prepara esta receta light que invita a sentarse a la mesa.
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de harina integral.
- 2 atados de espinacas.
- ½ taza de leche descremada.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Jamón de pavo.
- Ricotta.
- Queso blanco light.
- Sal al gusto.
Cuece las espinacas en agua con una pizca de sal hasta que ablanden. Escurre y reserva.
En una licuadora agrega las espinacas, los huevos, la harina la leche y las espinacas. Licua hasta que todo esté bien mezclado.
Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte un poco de la mezcla anterior y repite el procedimiento hasta que no te alcancen para más crepes.
Una vez listas, rellena con el jamón y la ricotta mezclada con cebolla de verdeo. Enróllalos y decora con un copete de queso blanco light.
Vía imagen: Nuestras recetas
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