Crema de calabaza

 

Ingredientes:

–          Medio kilo de calabaza

–          3 zanahorias

–          2 dientes de ajo

–          3 cebollas

–          1 pimiento verde

–          2 tomates triturados

–          2 patatas de tamaño medio

–          Aceite, agua y sal

Picamos mucho toda la verdura y la calentamos en una olla con algo de aceite a fuego muy lento. Descarnamos las calabazas y la picamos fina como la verdura. Hacemos lo mismo una vez más también con las patatas.

En el momento que la verdura se esté ya dorando, añadimos la calabaza y la patata que hemos reservado después de picar. Cuando estén bastante hechas cubrimos todo de agua.

Añadimos a la olla la sal al gusto y el tomate triturado. Dejamos que cueza todo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Retiramos del fuego y pasamos pro la batidora, se puede añadir un poco de nata o de queso cremosos. Servimos.

Ensalada Verde


Ingredientes: (4 personas)

  • Ingredientes verdes:
    • Una lechuga (o cogollos)
    • Escarola o endivias
    • Un manojo de Berros
    • Apio
    • Espinacas, rúcola
    • Si se quiere en un versión menos ligh: añadir un aguacate troceado
    • Ingredientes no verdes para adorno y mejorar el sabor:
    • Pequeños tomates cherry
    • Palmito o espárragos blancos finos.
    • Aderezo suave:
    • Pimienta, orégano, perejil, inclusomenta..
    • Salsa vinagreta suave (aceite de oliva,sal, vinagre)

    Preparación:

    Paso 1: Se pueden disponer una vez lavados y cortados al gusto los ingredientes en una fuente, bien mezclados (si los ingredientes verdes han sido troceados como en una ensalada tradicional) o bien dispuestos cada ingrediente en una zona de la bandeja a modo de crudités. Si se opta por esto últimos jugar con los colores y sus intensidades : berros, apio, espinacas, endibias, rúcola, aguacate que contrasten con los adornos de los tomates, espárragos etc.

    Paso 2: Añadir una salsa vinagreta suave y las hierbas antes de servir.

    Paso 3: Como adorno, por encima del verde se ponen los espárragos y/ o el palmito troceado.

    El aderezo suave se hace a base de pimienta orégano, perejil, menta como una vinagreta suave.

Ensalada de champiñones


Ingredientes:

  • 200 gr champiñones
  • 2 limones
  • 1 cucharada de cebolleta picada
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de estragón picado
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Paso 1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas.

Paso 2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato

Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta, el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.

Pollo a la ciruela con jengibre

Una deliciosa pasta o ensalada, puede ser una mezcla de los dos es esta receta de Pollo a la ciruela con jengibre, que en esta ocasión les comparto, forma diferente de comer el pollo, algo con estilo asiático, espero que les guste la receta y se atrevan a elaborarla y así comentar si les gusto




Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de mani
225 gramos de pollo (pueden ser pechugas o muslitos) en trozos
3 cucharadas de salsa oriental de ostion
1 cucharada de jengibre fresco, en rebanadas delgaditas
½ pimiento morron rojo, en trozos de 2.5 cm
½ pimiento morron verde, en trozos de 2.5 cm
1 zanahoria, en tiras de 2.5 cm
3 cucharadas de salsa de ciruela
1 cebollin picado
tallarines cocidos calientes

Preparacion:

Calentamos el aceite en un wok, se agrega el pollo, la salsa de ostion y el jengibre, cocemos hasta que el pollo este casi listo

Agregamos los pimientos y la zanahoria, sofreir de 1 a 2 minutos, y añadimos la salsa de ciruela y el cebollin, sofreir hasta que el pollo este ahora si bien cocido,
servir sobre los tallarines

Nota: Rinde para 2 porciones

Recomendaciones :Cortar del mismo tamaño todos los ingredientes que se van a sofreir para una coccion mas rapida. Para ahorrar tiempo, compre verduras precocidas

Sopa de cebolla

plato de sopa de cebolla

Vamos a ver una receta muy ligera y saludable para preparar sopa de cebolla.

La sopa de cebolla contiene todas las propiedades beneficiosas de la cebolla que nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos de nuestro cuerpo, a eliminar el exceso de grasa acumulada y a regular los niveles de azúcar; además, facilita la digestión, regula la acidez del estómago y ayuda a eliminar gases molestos. Como ves, una gran variedad de propiedades beneficiosas de la cebolla.

Receta de sopa de cebolla

Ingredientes para 4 personas:

– 7 cebollas grandes.
– 6 tomates maduros.
– 2 pimientos verdes.
– 1 apio.
– 1 repollo no muy grande.
– Sal y pimienta.

Elaboración:

– Lavamos bien los ingredientes y los troceamos en pequeñas porciones.
– Hervimos la cebolla y el resto de verduras en agua, en la cantidad suficiente para los 4 platos de sopa.
– Mientras hierve añadimos una pizca de sal.
– Una vez hervida la verdura, servimos la sopa de cebolla.
– Condimentamos con pimienta al gusto y listo.

Como ves, preparar esta sopa de cebolla es muy sencillo y nos permite disfrutar de un plato saludable, bajo en calorías.