Autor: Recetas Light

 

 

Seguro nunca había escuchado este término y por ello es que queremos contarte al respecto, porque es algo realmente importante de lo que te has perdido hasta el día de hoy; si esto de Nikkei en especial no te suena familiar y al intentar hallarle lógica piensas que es algo aborigen o indígena americano, te contaremos que te equivocas y te recordaremos otra cultura que suele usar esas letras en sus palabras y es Japón.

 

Algo que si es importante es que entiendas que estamos hablando de la cocina Nikkei y no solo del término Nikkei, porque son cosas diferentes, en especial para los japoneses, que le llaman así a todas las personas de su país que han migrado al exterior y que incluso tienen denominaciones diferentes para los hijos y nietos de los mismos alrededor del mundo.

 

Entonces, este término que aduce a migración, se une al de la mezcla de cocinas del país oriental y de los receptores en América del mismo, pero teniendo como principal y mayor referencia, Perú. De hecho hay tanto de su cultura en este país que hasta hubo un presidente peruano de descendencia japonesa.

 

Ejemplo de cocina Nikkei

 

Hemos hablado un poco de su historia, de dónde viene esta cocina, sus funciones y demás, pero ahora vamos a contarte un poco de algunos platillos que caracterizan a la cocina Nikkei para que te des cuenta de lo sabrosa que es esta mezcla cultural y culinaria.

 

Uno de los más famosos platos en Perú es el chupito, que así como mucha de la comida orienta, utiliza camarones, langostino crocante y aceite de camarones para mayor sabor; por el lado americano utiliza crema de leche, trozos de queso y el característico ají amarillo de Perú; esta mezcla al ser preparada es una verdadera delicia de mariscos.

 

El coto causas es otro que desde su nombre deja ver mucho de su cultura nativa japonesa, es una mezcla increíble de peces sabrosos; imagina en un solo platillo atún, cangrejo, pescado blanco y todavía más, topping de salmón, esta mezcla de carnes como base más los demás ingredientes en la preparación lo hacen un manjar suculento del mar.

Puedes darte cuenta poco a poco de que la cocina Nikkei básicamente es una variación de hacer Sushi pero con el toque peruano preponderante; si se te antoja, debes buscar pronto un restaurante peruano en tu localidad o viajar a Perú pronto.