Wok de pollo y vegetales crujientes

Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 zucchini cortado en trozos
1 pimiento o morrón rojo cortado en trozos
1 taza de espárragos picados
1 cebolla morada cortada en trozos
Salsa de soja
Limón
Sal y pimienta
Herbas

Preparación:
Cortar las pechugas de pollo en trozos y marinarlo en el limón y la salsa de soja.
Cocinar rapidamente en el wok. Retirar y del mismo modo cocinar los vegetales troceados hasta que estén tiernos pero crujientes.
Volver el pollo al wok, agregar un poco mas de salsa de soja, mezclar y servir caliente. Se puede acompañar con arroz integral.

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