Tortilla light de espinacas y queso

Una receta deliciosa y saludable, para disfrutar cuando tenemos poco tiempo y queremos comer algo rico.

tortilla-de-espinacas

Prueba esta deliciosa tortilla light de espinacas y queso, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

1 atado de espinacas
1 cebolla
1 pimiento verde
3 huevos
Queso magro en cubitos
Sal y pimienta

Preparación:

Picar todos los vegetales y reservar.

Batir muy bien los huevos, salpimentar y mezclar con los vegetales y el queso magro en cubitos.

Cocinar en una sarten lubricada apenas con unas gotitas de aceite (que extenderemos con papel de cocina), dar vuelta en mitad de la cocción y dejar que se cocine también del otro lado.

Servir cuando aún está caliente.

Esta receta fué enviada por @marceloferreiro y @anagudynas
Imagen vía: Comer Rico

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Un comentario sobre “Tortilla light de espinacas y queso”

  1. Es riquísima!
    También puede hacerse con menos huevo (para hacerla más light), no probé con 1 solo, pero con 2 huevos (en lugar de 3) queda perfecta igual! ;)

    Y yo cambiaría el ají por morrón, pero eso es cuestión de gustos ^_^

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