Tofu con salsa de aguacate
El tofu, este ingrediente japonés muy utilizado en recetas vegetarianas y en otras que desconocemos viene a presentarse como protagonista en la receta de hoy.
Descubre como realizar este delicioso y sencillo platillo que te sorprenderá por su gran sabor y versatilidad.
Ingredientes:
- 150 grs. de tofu blando.
- 200 grs. de aguacate maduro (palta)
- ½ limón, su jugo.
- 3 cdas de requesón light.
- 2 cdas. de mayonesa light.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Escurre el tofu en papel absorbente por al menos 30 minutos para que suelte todos jugos.
Pela el aguacate y extrae la semilla, corta en trozos, y agrega el jugo de limón. Haz un puré con el aguacate y luego añade el tofu.
Agrega también el requesón, la mayonesa, sal y pimienta, y sirve.
Una variación de esta receta puede ser que no hagas puré sino que dejes el tofu, el queso y el aguacate en cubitos, y realices una vinagreta con el limón la mayonesa, la sal y la pimienta y verter este líquido sobre los otros ingredientes.
Vía imagen: energiseforlife.com
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