Soufflé de arroz para guarnición

Esta receta te va a encantar, ya que es deliciosa y nutritiva, y podrás utilizarla como guarnición para carnes y pollos.

arroz

Busca ya los ingredientes y prepara esta delicia.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz.
  • 1 litro de leche.
  • 3 huevos.
  • 250 grs. de queso parmesano.
  • 25 grs. de mantequilla.
  • Sal al gusto.

Preparación:

En una olla agrega el arroz con la leche y condimenta con la sal. La cocción debe ser a fuego lento, y debes remover la preparación con una cuchara de madera de forma constante para que el arroz no se pegue. Estará listo cuando el arroz tenga un aspecto de rissotto, esto quiere decir que la leche formará una especie de crema producto del almidón que suelta el arroz, y el arroz estará tierno.

Una vez que obtengas la mezcla anterior debes agregar la mantequilla. Separa las claras de las yemas en envases distintos. Agrega sólo las yemas y el queso parmesano. Reserva.

Toma las claras y bate a punto de nieve con la batidora, y luego agrega al arroz mezclando de forma envolvente sin batir mucho para que se mantenga la consistencia de las claras batidas.

Calienta el horno a 350 grados y lleva durante 20 minutos o hasta que esté dorado por encima.

Se sirve de inmediato para que no se baje el soufflé.

Vía imagen: vegetomania

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