Sopa húngara saludable

Una sopa como primer plato es el inicio ideal de cualquier comida, ya que abre el apetito y produce una sensación de saciedad inmediata que permite que las raciones que vienen luego se puedan consumir en menor cantidad.

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Realiza esta deliciosa sopa húngara y complementa tu dieta diaria con esta saludable receta.

Ingredientes:

  • 2 cdtas. de aceite de canola.
  • 1 manzana mediana, pelada y cortada.
  • ¾ de taza de papas, cocidas, peladas y cortadas en cuadritos.
  • 1/3 de taza de cebolla finamente picada.
  • ¼ de taza de apio cortada en rodajitas, y hojas para decorar.
  • ¼ cdta. de sal.
  • ¼ cdta. de salvia fresca.
  • 1 pizca de paprika.
  • Pimienta recién molida al gusto.
  • 4 tazas de caldo de pollo, natural.
  • 3 cdas. de crema agria.

Preparación:

En una olla, agrega el aceite, deja que tome temperatura, y realiza un sofrito con la manzana, la cebolla y el apio. Cuando la cebolla haya transparentado, agrega las papas y los aliños (sal, salvia, paprika y pimienta) cocina por unos 5 minutos, y luego vierte el caldo de pollo y la crema, remueve constantemente, y deja cocinando hasta que las papas ablanden.

Vía: foodnetwork.com

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