Receta express: tomates rellenos light

El tomate es uno de los ingredientes mas utilizados en la cocina. Sus propiedades desintoxicantes, lo hacen un elemento incomparable.

tomate gourmet relleno

Realiza esta receta light deliciosa que te hará salir rápido de la cocina mientras degustas deliciosos sabores en tu paladar.

Ingredientes:

  • 4 tomates grandes.
  • 250 grs. queso ricotta o queso fresco.
  • 150 grs. de trocitos de jamón.
  • 1 palta o aguacate.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Algunas hojas de lechuga para decorar.

Preparación:

Lava los tomates y corta con un cuchillo la tapa cerca del ombligo. Con una cucharilla retira cuidadosamente el interior del tomate. Resérvalo.

Desmenuza la ricotta. Pela la palta y retira la semilla, y haz un puré. Mezcla la palta con el queso y adereza con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a tu gusto.

Finalmente agrega los trocitos de jamón y mezcla bien.

Toda esta mezcla agrégala al interior de los tomates.

Arma el plato, colocando de fondo unas hojas de lechuga, y obtendrás un plato muy colorido y nutritivo.

Vía imagen: e-how.com

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