Receta: Ensalada César clásica

Receta: Ensalada César clásica

Con esta receta podrás preparar una deliciosa ensalada cesar clásica. A diferencia de los otros tipos de ensalada cesar, esta es la original, la que contiene filetes de anchoa y un delicioso aderezo a base de salsa inglesa, vinagre de vino tinto y un poco de salsa tabasco para darle un pequeño toque picante a nuestro platillo.


Ingredientes

1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
3 filetes de anchoas
1/2 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharada de jugo de limón
1/4 de cucharadita de salsa inglesa
3 gotas de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
1 yema de huevo
1 cabeza de lechuga romana (lavada)
1 huevo duro rallado
1/3 de tocineta cocida en cubitos
1/2 taza de cubitos de pan tostado
Queso parmesano rayado o cualquier tipo de queso en cuadritos

Preparación

Restregamos el fondo de un tazón grande de madera con la sal. Agregamos el ajo y los filetes de anchoa, machacamos con 2 tenedores.

Agregamos la mostaza, el jugo de limón, la salsa inglesa, el tabasco, el vinagre, la pimienta y el aceite. Combinamos todo bien y añadimos la yema de huevo. Mezclamos bien.

Cortamos la lechuga en pedazos pequeños, le ponemos el aderezo que acabamos de hacer y mezclamos bien.

Servimos la ensalada en platos refrigerados y decoramos con el huevo, el queso, la tocineta y los cubitos de pan.

Este plato rinde para 4 porciones.

Un comentario sobre “Receta: Ensalada César clásica”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

rT48Y

Por favor, escriba el texto anterior:

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>