Pollo relleno light

Una deliciosa receta enviada por Conix para el almuerzo o la cena, si la queremos hacer individual en lugar de un pollo entero utilizar supremas.

Ingredientes:

1 pollo
2 zanahorias
1 cebolla chica
1 morrón rojo
1 atado de espinacas

Preparación:

Pedirle al carnicero que le retire todos los huesos al pollo o deshueasarlo en casa, quitarle también toda la piel, abrirlo y condimentarlo con sal, pimienta y hierbas frescas. Rellenar con las hojas de espinaca, por encima las zanahorias ralladas, la cebolla cortada finita y el morrón en tiras.

Ponerle por encima sal y jugo de limón y hornar.

Sugerimos acompañar con una ensalada de verdes o tomates al orégano.

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