Pescado con leche de coco

Ingredientes:

2 libras de filete de mero

El jugo de 2 limones agrios

1 cucharadita de sal

Sazone el pescado desde temprano y deje reposar en la nevera. Fria y reserve.

Leche de coco

1 coco grande

Agua

1 cebolla picadita

1 ají verde picado

2 dientes de ajo majado

1 ramito de cada una de las verduras

2 ajíes gustosos majados

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de salsa de tomate

Preparación:

En un poco de leche de coco ponga a cocinar un rato las verduras picadas y salsa de tomate, luego añada el resto de la leche y deje hervir por un rato mas para luego agregar el pescado, deje cocinar un rato y  listo.

 

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