Panqueques de coco y maíz

Esta receta es ideal para un desayuno delicioso y nutritivo, utilizando ingredientes ricos en sabor lograrás una variante de las panqueques tradicionales.

panquecas

Sigue paso a paso esta receta y disfruta de estos exquisitos panqueques de coco y maíz cada vez que tengas ganas de un desayuno dulce.

Ingredientes:

  • 1 taza de coco rallado.
  • ½ taza de harina de trigo.
  • ½ taza de maíz molido.
  • ¾ de taza de leche descremada.
  • 1 huevo batido ligeramente.
  • 1 cda. de margarina derretida o rocío vegetal sabor mantequilla.
  • ½ cdta. de sal.
  • 1 cda. de edulcorante granulado.
  • ¾ de taza de agua.

Preparación:

En un bol mezcla la leche, el huevo y el agua, y agrega poco a poco la harina, el maíz molido y el coco rallado, la sal y el edulcorante granulado.

Calienta un sartén antiadherente a fuego medio bajo, agrega un poco de margarina o rocío vegetal sabor mantequilla y con vierte un poco de la mezcla. Da vuelta cuando esté totalmente cocido. Se hacen algunas burbujitas y eso indica que está lista para dar la vuelta.

Sirve los panqueques de coco y maíz calientes acompañados de miel o jalea light.

Vía: weigth watchers recipes

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