Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y si bien es cierto que su consumo excesivo puede acarrear problemas con el colesterol, es completamente sano y recomendable consumirlos un par de veces a la semana. Su versatilidad les puede hacer protagonista de cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena. Ejemplo perfecto de ello es esta Omelette con vegetales, de tan solo 281 calorías.
Si te interesa seguir una dieta vegetariana, baja en grasas y colesterol, pero nutritiva y llena de vitaminas, te sugerimos que te atrevas a preparar estos deliciosos ñoquis con salsa de verduras, que acompañados con alguna ensalada ligera y un delicioso jugo de frutas puede convertirse en el almuerzo ideal.
De inspiración mediterránea, esta deliciosa ensalada será el complemento ideal de un almuerzo ligero. Su éxito radica en la combinación de texturas y sabores: la frescura del tomate, el intenso sabor de la berenjena, vegetales frescos y cocidos que en tan sólo 25 minutos puede convertirse en un almuerzo rápido, sano y que puede contribuir incluso a reducir los niveles de colesterol en la sangre, pues las almendras y el aceite oliva son fuentes concentradas de ácidos grasos monoinsaturados.
Esta ensalada de berenjena y tomates tiene apenas 208 calorías, 14 gr de carbohidratos y 5 gr de proteína.
Elaboradas con carne de cordero o de vaca, estas deliciosas albóndigas son una excelente fuente de proteínas y constituyen un almuerzo completo si lo sirves con ensalada y couscous o con pan pita, por ejemplo.
Aderezadas con una salsa dulce de pasas, canela y miel, son perfectas para compartir en familia. Seguramente los más pequeños estarán encantados con ellas.
Estar a dieta y poder comer dulces suena un poco contradictorio. Es que, acaso no son todas las dietas aburridas? no son las galletas perjudiciales para nuestro régimen de alimentación?. En realidad, es posible comer cierto tipo de postres y galletas, elaborados pensando en la calidad nutricional y calórica de sus ingredientes.
Ejemplo de ello son estas exquisitas galletas de manzana y avena, de menos de 100 calorías por porción y que significarán una deliciosa innovación en tu dieta. Manos a la obra!
El curry es una de esas especias orientales que pisó nuestro suelo para quedarse. Casi nadie es capaz de resistirse a su delicado aroma y su particular sabor, capaz de acompañar perfectamente cualquier carne e incluso vegetales.
En esta oportunidad les presento un delicioso curry vegetariano, nutritivo y bajo en calorías (apenas 210 calorías por porción) que puede ser servido con ensalada de pepinos para un delicioso almuerzo.
Adoro la comida árabe y mediterranea, aún más la siria. En efecto, los falafels se han convertido en una parte vital de mi dieta, pues como vegetariana muchas veces es difícil obtener proteínas, por lo que preparar mezcla para falafel y congelarla en porciones lista para ser utilizadas ha contribuído mi ingesta protéica sin comprometer el tiempo.
Hoy les presento una versión de los tradicionales falafels, pero con un toque de picante. Sírvelos con couscous, pan pita o una deliciosa ensalada fatush o tabule.
Las bruschettas son los clásicos aperitivos italianos , extremadamente versátiles pero siempre llenos de sabor; pues es posible combinar cualquier cantidad de ingredientes y siempre serán bien recibidas. En esta oportunidad comparto con ustedes una de mis recetas preferidas: bruschettas de cebollas caramelizadas, una opción excelente para compartir con los amigos antes de un almuerzo sano o como tentenpié en reuniones y celebraciones.
Con ingredientes sencillos y preparación simple, lúcete con tus visitas agasajándolas con este plato en el que el dulzor de las cebollas se contrasta delicadamente con el sabor fuerte de las aceitunas.
La pasta es un plato muy completo, excelente fuente de hidratos de carbono y por lo tanto, energía, puede ser deliciosa y nutritiva cuando la combinas con vegetales. Disfruta esta versión de pasta primavera, perfecta para estos días invernales.
Esta receta de Fetuccini con coles de bruselas y champiñones queda perfecta con alguna ensalada fresca y crocante, así que sírvela acompañada de una ensalada de lechugas para el almuerzo o cena.
Esta receta me la recomendó un amigo que se realizó un bypass gástrico para poder bajar de peso. Él cuida mucho su dieta, pues no sólo debe comer alimentos sanos, de pocas calorías y en pequeñas cantidades, sino que debe cuidar su ingesta diaria de vitaminas y minerales; por lo que este batido (smoothie) de arándanos y frambuesas se ha convertido en un elemento fijo para su desayuno con algunas galletas integrales.
Rico en calcio y vitaminas pero también en sabor.