Filetes de lenguado al pomelo.

Una excelente y sabrosa receta para la Semana Santa o de Turismo, con pescado y pomelo como principales ingredientes:

Ingredientes:

1 kg. de filetes de pescado
Rocío vegetal
Jugo de 2 pomelos
200 g. de crema
20 g. de fécula de maiz
sal y pimienta.

Preparación:

Freír los filetes de lenguado en una sartén con rocío vegetal e ir colocandolos en un recipiente.

Verter sobre el pescado el jugo de los pomelos y cocinar unos minutos más.

Retirar los filetes sirviéndolos en una fuente, y en el fondo de cocción agregar la fécula.

Hervir revolviendo continuamente y luego volcar sobre los filetes acomodados en la fuente.

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