Ensalada light de pollo y naranja

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Una deliciosa ensalada que se transforma en una comida completa para las cálidas noches de verano y aporta todos los nutrientes que necesitamos sin aportar demasiadas caloriás

Ingredientes:

2 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en tiritas
1 naranja
1 cebolla morada
1 taza de hojas de espinaca crudas bien lavadas cortadas a mano

Aderezo:

Aceite de oliva
Vinagre de vino
Mostaza
Sal y pimienta al gusto.

Se pelará la naranja con mucho cuidado, retirándole la parte blanca con un cuchillo filoso. Se corta en rodajas finas, quitándole las semillas.

Luego se mezcla con el pollo, la cebolla cortada en aros muy finos y la espinaca, incorporando después los condimentos y mezclando muy bien.

Ya está lista para llevar a la mesa y difrutarla, sin ganar peso!!!

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