Desayuno: Pancakes ligeros

Aunque pueda sonar un poco contradictorio, es posible hacer pancakes ligeros cambiando unos pocos ingredientes. Si bien es cierto que tienen 80 calorías por pieza (sin relleno), en cualquier dieta balanceada son necesarios los carbohidratos para obtener energía y la mañana es el mejor momento para consumirlos.


Con moderación, es posible comer cosas deliciosas sin sentirnos culpables por ello.

Ingredientes:

1 ¼ taza de harina todo uso
¼ taza de azúcar o edulcorante
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 Huevo grande
1 cucharadita de aceite vegetal
1 1/3 tazas de leche descremada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

En un bowl, mezcla la harina, polvo de hornear y sal. En otro recipiente, mezcla aceite, huevo y vainilla. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y bate muy bien, hasta que la mezcla sea homogénea.

Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Vierte 1/4 de taza de masa por cada pancake. cocina hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes se vean secos. Voltea y cocina durante 1 o 2 minutos.

Puedes servirlas con mermeladas caseras bajas en calorías como esta , frutas picadas, requesón o sirop de maple light.

Fuente: LowFatPancake

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