Desayuno light y nutritivo: huevos con espinacas

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El día no comienza bien si no le damos a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para la jornada que nos espera. En Recetas Light siempre tratamos que la nutrición vaya de la mano con una baja cantidad de calorías para comer sano y no ganar peso innecesariamente.

Hoy te invitamos a preparar este delicioso desayuno de huevos revueltos con espinacas y acompañarlo de un delicioso jugo de naranjas natural. Es muy adecuado para los niños y además de eso, ¡les encanta!

Ingredientes (por persona):

2 huevos
Hojas tiernas de espinaca (a gusto)
1/4 cebolla
Hierbas (opcional): tomillo, estragón, perejil o albahaca
Sal y pimienta

Preparación:

Batir los huevos ligeramente, adicionando para hacerlo mas liviano un chorro de soda u otra agua con gas. Cortar las verduras en juliana y mezclarla con los huevos y las hierbas.

Lubricar una sartén con rocío vegetal y cocinar en ella los huevos y las verduras. Se recomienda no dejar que los huevos se sequen para disfrutar de una mejor textura y sabor.

Vía imagen: http://www.gastronomiavasca.net/

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