Crepes verdes light

Esta deliciosa receta de crepes verdes light representa una forma muy fácil de preparar un plato calentito y lleno de vitaminas.

espinacas

Aprovecha la energía de la espinaca y prepara esta receta light que invita a sentarse a la mesa.

Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 2 cucharadas de harina integral.
  • 2 atados de espinacas.
  • ½ taza de leche descremada.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Jamón de pavo.
  • Ricotta.
  • Queso blanco light.
  • Sal al gusto.

Cuece las espinacas en agua con una pizca de sal hasta que ablanden. Escurre y reserva.

En una licuadora agrega las espinacas, los huevos, la harina la leche y las espinacas. Licua hasta que todo esté bien mezclado.

Calienta una sartén y agrega un poco de aceite de oliva. Vierte un poco de la mezcla anterior y repite el procedimiento hasta que no te alcancen para más crepes.

Una vez listas, rellena con el  jamón y la ricotta mezclada con cebolla de verdeo. Enróllalos y decora con un copete de queso blanco light.

Vía imagen: Nuestras recetas

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