Crema de calabaza

 

Ingredientes:

–          Medio kilo de calabaza

–          3 zanahorias

–          2 dientes de ajo

–          3 cebollas

–          1 pimiento verde

–          2 tomates triturados

–          2 patatas de tamaño medio

–          Aceite, agua y sal

Picamos mucho toda la verdura y la calentamos en una olla con algo de aceite a fuego muy lento. Descarnamos las calabazas y la picamos fina como la verdura. Hacemos lo mismo una vez más también con las patatas.

En el momento que la verdura se esté ya dorando, añadimos la calabaza y la patata que hemos reservado después de picar. Cuando estén bastante hechas cubrimos todo de agua.

Añadimos a la olla la sal al gusto y el tomate triturado. Dejamos que cueza todo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Retiramos del fuego y pasamos pro la batidora, se puede añadir un poco de nata o de queso cremosos. Servimos.

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