Copa de fruta y helado light

Frutillas

Un riquísimo postre bajas calorías, copa de fruta y helado light para comer sin culpas.

Ingredientes:

200 g. de ricotta descremada
2 mitades de duraznos dietéticos
100 g. de frutillas limpias
edulcorante
ralladura de limón
1 sobre de gelatina sin sabor
2 claras de huevo
Para decorar: 1 durazno y 100 g. de frutillas.

Preparación:

Disolver la gelatina en un poco del almíbar dietético de los duraznos, y llevar al fuego.

Procesar los duraznos con las frutillas, agregar el edulcorante, la ralladura de limón y la ricotta.

Incorporar la gelatina, llevar al congelador, y retirar cuando comienza a coagular. Incorporar las claras batidas a nieve, y volver al congelador hasta lograr que esté listo este helado light.

Servir en compoteras decorando con trocitos de durazno y frutilla.

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