Champiñones rellenos.

champinones

Una receta especial hecha a base de champiñones para agregar a una dieta sana y a la vez nutritiva.

Ingredientes:

1 kg. de champiñones.
1 cebolla picada muy fina.
4 cucharadas de vino blanco.
Los cabitos de los champiñones picados.
1 hoja de laurel
1 cubo de carne desmenuzado.
2 cucharadas de perejil picado.
2 cucharadas de queso rallado.

Preparación:

Elegir champiñones de tamaño grande para poder rellenar. Lavarlos bien y quitarles el cabito que después se picará.

Poner en una sartén la  cebolla, el vino blanco, los cabitos de los champiñones, la hoja de laurel y el cubo de caldo.

Se dejará rehogar a fuego suave con la sartén tapada, se retira del fuego y se le agrega el perejil y el queso rallado.

Finalmente al relleno se le agrega una clara batida a nieve y se rellenan los champiñones.

Se van ubicando en una placa rociada con aceite vegetal, se espolvorean con pan rallado, se salpican con agua y se llevan a gratinar a horno bien caliente.

Los champiñones rellenos son una excelente opción para un entrante o primer plato bajas calorías.

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