Estofado de vegetales al estilo marroqui

Diciembre 10, 2011 | By Carla In Cocina Oriental,recetas vegetarianas,verduras | Comments(1)

Como vegetariana, me preocupo mucho por la calidad de los alimentos que ingiero, pero esto no quiere decir que coma sólo cosas aburridas o sin sabor. Un ejemplo perfecto de esto es el estofado de vegetales al estilo marroquí que suelo preparar, pues acompañado de algo tan simple como arroz, se convierte en un almuerzo perfecto. de fácil preparación, es ideal para hacer en grandes cantidades y congelar para comer durante la semana, en la que tengo muy poco tiempo para cocinar.

Cena Ligera: omelette con vegetales

Diciembre 10, 2011 | By Carla In huevos,Recetas fáciles,recetas sanas,recetas vegetarianas,verduras | Comments(1)

Los huevos son una excelente fuente de proteínas, y si bien es cierto que su consumo excesivo puede acarrear problemas con el colesterol, es completamente sano y recomendable consumirlos un par de veces a la semana. Su versatilidad les puede hacer protagonista de cualquier comida, desde el desayuno hasta la cena. Ejemplo perfecto de ello es esta Omelette con vegetales, de tan solo 281 calorías.

Ñoquis con salsa de Verduras

Diciembre 10, 2011 | By Carla In Platos principales,Recetas fáciles,recetas vegetarianas,verduras | Comments(0)

Si te interesa seguir una dieta vegetariana, baja en grasas y colesterol, pero nutritiva y llena de vitaminas, te sugerimos que te atrevas a preparar estos deliciosos ñoquis con salsa de verduras, que acompañados con alguna ensalada ligera y un delicioso jugo de frutas puede convertirse en el almuerzo ideal.

Curry al estilo vegetariano

Diciembre 9, 2011 | By Carla In Cocina Oriental,Platos principales,Recetas fáciles,recetas sanas,recetas vegetarianas,verduras | Comments(0)

El curry es una de esas especias orientales que pisó nuestro suelo para quedarse. Casi nadie es capaz de resistirse a su delicado aroma y su particular sabor, capaz de acompañar perfectamente cualquier carne e incluso vegetales.

En esta oportunidad les presento un delicioso curry vegetariano, nutritivo y bajo en calorías (apenas 210 calorías por porción) que puede ser servido con ensalada de pepinos para un delicioso almuerzo.

Pisto Manchego

Julio 27, 2011 | By Recetas Light In Recetas fáciles,recetas vegetarianas,verduras | Comments(0)

Pisto manchego

El pisto manchego, normalmente conocido como pisto, no es ni más ni menos que una combinación de diferentes verduras pochadas, las cuales pueden variar en función de la temporada en que se prepare y los vegetales disponibles existentes.

Esta receta light es deliciosa y rinde para 4 porciones

Ingredientes para el pisto:

- 1 cebolla
- 1 pimiento morrón
- 1 tomate
- 2 calabacines
- sal
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de edulcorante

Preparación del pisto:

Para comenzar esta receta light picar la cebolla.
Lavar y cortar los 2 pimientos en rodajas, sin llegar a las semillas.
A continuación, quitar la piel del tomate y cortarlo en trozos.
Pelar el pimiento morrón, sacarle las semillas y cortarlo en pedacitos.
Colocar en una sartén, de teflón preferentemente, la cebolla, los calabacines y el pimiento morrón.
Agregar sal y dejar cocinar durante 10 minutos.
Para finalizar la receta light, incorporar el tomate y el edulcorante; dejar cocinar otros 5 minutos mas y servir esta deliciosa receta light.