Ensalada de pollo con citricos

El día de hoy les recomiendo que coman una rica ensalada, para lo cual les comparto una receta de pollo,

El nombre del platillo es Ensalada de pollo con citricos y como su nombre lo dice, esta elaborada a base de pollo y frutas

Espero sea de su total agrado



Ingredientes:

4 mitades de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
½ taza de mostaza con miel
1/3 taza de aceite de canola
2 cucharadas de vinagre de frambuesa o balsamico
8 tazas de ensalada verde mixta, lavada y trozada
1 taza de fresas o frambuesas
1 naranja, en gajos

Preparacion:

Cubrimos el pollo con ¼ de taza de mostaza, asamos de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo ya no este con el tono rosado en el centro, Cortamos en rebanadas diagonales

En un recipiente, mezclamos el ¼ de taza restante de mostaza, el aceite, el vinagre y el ¼ de cucharadita de sal y de pimienta

Acomodamos la ensalada verde y la fruta en platos, Adornarmos con el pollo. Bañamos con su aderezo favorito


Nota Rinde 4 porciones

Ensalada mediterránea


1.-
Ensalada mediterránea:
Esta ensalada con todos sus sabores característicos, nos da una alimentación de la manera más sana. Es ideal para épocas de verano como aquí en Argentina que es bastante caluroso y húmedo el tiempo, se almuerzan este estilo de ensaladas.
Datos Extras:

  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Cantidad: 3 porciones
  • Dificultad: Baja
  • Ingredientes:
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 20 aceitunas negras
  • 200 gr de queso feta
  • 1 pepino
  • 1 ají rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de aceto balsámico
  • Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Comenzaremos calentando una plancha, la misma previamente debe estar pincelada con una cucharada de aceite de oliva. Este aceite es el mejor por su bajo contenido graso y gran cantidad de vitaminas que posee. A medida que se va calentando, colocaremos las cebollas en rodajas, las berenjenas cortadas en tiras y el ají en tiras pequeñas y finas. Luego cortaremos el pepino en tiras finas y los tomates en gajos. Mientras preparemos con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados (revueltos en aceite de oliva caliente) un condimento especial para nuestra ensalada. Por último ya casi finalizando, tomaremos la fuente y acomodaremos las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y colocaremos nuestro condimentó especial.

Receta: Aderezo de mostaza y miel

Receta: Aderezo de mostaza y miel

Ya te hemos mostrado varias recetas de ensaladas, pero ha llegado el momento de aprender a hacer aderezos. En esta oportunidad te presentamos la receta de un delicioso aderezo de mostaza y miel, su preparación es extremadamente fácil, lo único que tienes que hacer es preocuparte por conseguir todos los ingredientes y conseguirás darle un sabor extremadamente especial a tu ensalada de vegetales.

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Pan de carne y ave

Acompañado por una ensalda de verdes o un puré de verduras este pan de carne y ave es ideal para un almuerzo o cena rápido y nutritivo con muy pocas calorías.

Ingredientes:

400 g. de carne picada magra
400 g. de carne de pollo picada sin grasa y sin piel
Perejil y albahaca frescos picados
3 cebollas de verdeo
100 g. de queso tipo magro
2 huevos y 2 claras extras
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Felices Fiestas!

En estas fiestas de fin de año, desde Recetas Light queremos enviar un gran saludo a todos nuestros lectores, y los mejores deseos para Navidad, Año Nuevo y siempre…

Muchas gracias por su preferencia, esperamos contar con ustedes durante el próximo año, para seguir compartiendo recetas livianas para todos los que están dieta o desean conservar la silueta.

El equipo de Recetas Light.

Ensalada caliente de champiñones

Ensalada caliente de champiñones

Ingredientes:

1 kilo de ensalada verde (espinaca, arugula, endivia ylechuga romana)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 paquete de champiñones, lavados y en cuadros(285 grs)
3 chalotes picados
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de cebollin fresco picado
2 cucharadas de jugo de limon y de vinagre balsamico
1 cucharada de azucar
1 1/12 tazas de croutones al ajo
queso parmesano
sal y pimienta negra (recien molida)

Preparacion:
1.- Trozar la ensalada en piezas de bocado, acomode en 4 platos, en un sarten, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los champiñones, el chalote y el ajo, freir y revolver de 4 a 6 minutos o hasta que los champiñones esten suaves.

2.- Añadir el cebollin, el jugo, el vinagre y el azucar; dejar hervir, con una cuchara, vierta sobre la ensalada, corone con los croutones y el queso, Sazone al gusto con sal y pimienta

Nota: Rinde de 4 a 6 porciones