Cocktail de Camarones

Ingredientes:

  • 2 libras de camarones
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 1 hoja de laurel
  •   Pizca de pimentón
  •   Perejil
  • 2 cucharadas de vino jerez seco
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharadas salsa cátchup
  • 2 cucharadas de crema de leche liquida
  • ½ cucharadita de sal
  •    Pimienta al gusto
  •    Hojas de lechuga

Preparación:

Se lavan bien los camarones y se echan durante unos minutos en agua hirviente con sal y aromatizada con el laurel, perejil y algunos granos de pimienta. Luego se escurren y se les sacan el caparazón. En un envase hondo se ponen las yemas de los huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón, se deshace todo bien y se trabaja con una cuchara de madera, como si se montara una mayonesa, añadiendo en poca cantidad cada vez, algunas cucharadas de aceite y el zumo de medio limón agrio. Cuando se a obtenido una papilla bastante fluida, se agrega la salsa inglesa y la de cátchup, el jerez y la crema de leche, mezclando todo bien hasta obtener una crema fina y aterciopelada. Se lavan cuatro hojas de lechuga, se secan y se colocan en el fondo de cuatro copas de cristal; encima se colocan dos o tres cucharadas de camarones y se cubren con la salsa preparada.

 

Cómo preparar un sencillo guacamole

Uno de los platos destacados de la cocina mexicana es el guacamole, muy utilizado en su mesa ha alcanzado una popularidad internacional que no debemos ignorar.

guacamole

Realiza esta sencilla receta, que te servirá para acompañar nachos o para rellenar tortillas de maíz.

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Paté de pollo light

Una receta de  paté fácil y rápida para  servir con el copetín acompañado de tostaditas (light, por supuesto)

Cocinar una pechuga de pollo, agregando al agua de cocción vegetales y hierbas saborizantes. Dejar enfriar, cortarla en trozos pequeños, y pasar por la procesadora o el mixer agregándole queso blanco light, una cucharada de mostaza, sal, pimienta y las hierbas o gustos que se deseen.

Mezclar bien todo y servir con tostaditas de pan de salvado light.

Tofu con salsa de aguacate

El tofu, este ingrediente japonés muy utilizado en recetas vegetarianas y en otras que desconocemos viene a presentarse como protagonista en la receta de hoy.

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Descubre como realizar este delicioso y sencillo platillo que te sorprenderá por su gran sabor y versatilidad.

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Cómo preparar salsa pesto

La albahaca es un excelente ingrediente que puede añadir gran sabor a las comidas, y los italianos supieron dar en el clavo al introducir este ingrediente como acompañamiento principal de pastas u otras comidas.

salsa_pesto

Realiza esta salsa pesto, ya sea para acompañar tus pasta o como un dip en una fiesta o reunión con amigos.

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