Cocktail de Camarones

Ingredientes:

  • 2 libras de camarones
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 1 hoja de laurel
  •   Pizca de pimentón
  •   Perejil
  • 2 cucharadas de vino jerez seco
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharadas salsa cátchup
  • 2 cucharadas de crema de leche liquida
  • ½ cucharadita de sal
  •    Pimienta al gusto
  •    Hojas de lechuga

Preparación:

Se lavan bien los camarones y se echan durante unos minutos en agua hirviente con sal y aromatizada con el laurel, perejil y algunos granos de pimienta. Luego se escurren y se les sacan el caparazón. En un envase hondo se ponen las yemas de los huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón, se deshace todo bien y se trabaja con una cuchara de madera, como si se montara una mayonesa, añadiendo en poca cantidad cada vez, algunas cucharadas de aceite y el zumo de medio limón agrio. Cuando se a obtenido una papilla bastante fluida, se agrega la salsa inglesa y la de cátchup, el jerez y la crema de leche, mezclando todo bien hasta obtener una crema fina y aterciopelada. Se lavan cuatro hojas de lechuga, se secan y se colocan en el fondo de cuatro copas de cristal; encima se colocan dos o tres cucharadas de camarones y se cubren con la salsa preparada.

 

Cómo preparar un sencillo guacamole

Uno de los platos destacados de la cocina mexicana es el guacamole, muy utilizado en su mesa ha alcanzado una popularidad internacional que no debemos ignorar.

guacamole

Realiza esta sencilla receta, que te servirá para acompañar nachos o para rellenar tortillas de maíz.

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Tofu con salsa de aguacate

El tofu, este ingrediente japonés muy utilizado en recetas vegetarianas y en otras que desconocemos viene a presentarse como protagonista en la receta de hoy.

tofu_y_aguacate

Descubre como realizar este delicioso y sencillo platillo que te sorprenderá por su gran sabor y versatilidad.

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Cómo preparar salsa pesto

La albahaca es un excelente ingrediente que puede añadir gran sabor a las comidas, y los italianos supieron dar en el clavo al introducir este ingrediente como acompañamiento principal de pastas u otras comidas.

salsa_pesto

Realiza esta salsa pesto, ya sea para acompañar tus pasta o como un dip en una fiesta o reunión con amigos.

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Croquetas de arroz

Una sencilla receta vegetariana para u almuerzo ligero, acompañada de una ensalada verde, o para tomar como tentempié en una reunión.

Ingredientes:
250 g de arroz integral, 150g de queso crema o muzzarella, 3 huevos,100g de pan molido

Para la salsa:
400g de tomate, 1 cebolla, 25g de alcaparras, 50g de aceitunas, vinagre de manzana, mejorana y tomillo al gusto

Preparación:
Remojar el arroz durante una hora en agua caliente, escurrir y cocer.

Una vez que el arroz cocido enfrie, prensar para formar croquetas redondas o alargadas,  colocándoles en el centro una el queso. Pasar las croquetas por el huevo batido, luego por el pan molido y freír en aceite caliente. Servir con la salsa.
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Tapenade de aceitunas

Proveniente de Francia, el tapenade es un tipo de canapé, fácil de hacer y lleno de sabor.

canape

Sorprende a tus invitados y a sus paladares con esta deliciosa combinación de sabores mediterráneos, te lucirás ante todos con esta receta gourmet.

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