Canelones de ricotta y espinaca

Prepara esta rica receta llena de ingredientes nutritivos para tú familia.

canelones

Sigue nuestro sencillo paso a paso y métete en la cocina a disfrutar del placer de cocinar.

Ingredientes

Para los canelones:

  • 1 taza de harina.
  • ½ taza de leche.
  • 1 huevo.
  • 1 pizca de azúcar.
  • Sal al gusto.
  • 1 Cucharada de aceite.

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora.

Calienta una sartén y agrega un poco del aceite.

Realiza unas crepes muy finas, hasta terminar con toda la mezcla.

Reserva.

Para el relleno:

  • 250 grs. de ricotta o queso fresco.
  • 250 grs. de crema de leche.
  • 1 kg de espinacas.
  • 1 litro de agua.
  • Sal al gusto.

Preparación:

Lava las espinacas, y sumérgelas en un litro de agua hirviendo hasta que estén tiernas. Escúrrelas.

Lleva a la licuadora, la ricotta, la crema de leche, y las espinacas y agrega sal al gusto.

Reserva.

Para la salsa:

  • 3 tomates grandes.
  • 1 cdta. de aceite de oliva.
  • Albahaca al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lava y corta los tomates.

Agrégalos a la licuadora con las semillas incluidas, incluye también el aceite, la albahaca, sal y pimienta.

Lleva al fuego lento por 15 minutos o hasta que su colore cambie a naranja oscuro, allí la salsa estará lista.

Armado del plato.

Toma 2 crepes, y rellénalas con un poco de la mezcla de espinacas. Envuelve y cubre con la salsa de tomates.

Decora con algunas hojitas de albahaca.

Vía imagen: what did you eat?

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