Cocktail de Camarones

Ingredientes:

  • 2 libras de camarones
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 1 hoja de laurel
  •   Pizca de pimentón
  •   Perejil
  • 2 cucharadas de vino jerez seco
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 2 cucharadas salsa cátchup
  • 2 cucharadas de crema de leche liquida
  • ½ cucharadita de sal
  •    Pimienta al gusto
  •    Hojas de lechuga

Preparación:

Se lavan bien los camarones y se echan durante unos minutos en agua hirviente con sal y aromatizada con el laurel, perejil y algunos granos de pimienta. Luego se escurren y se les sacan el caparazón. En un envase hondo se ponen las yemas de los huevos con una pizca de sal, pimienta y pimentón, se deshace todo bien y se trabaja con una cuchara de madera, como si se montara una mayonesa, añadiendo en poca cantidad cada vez, algunas cucharadas de aceite y el zumo de medio limón agrio. Cuando se a obtenido una papilla bastante fluida, se agrega la salsa inglesa y la de cátchup, el jerez y la crema de leche, mezclando todo bien hasta obtener una crema fina y aterciopelada. Se lavan cuatro hojas de lechuga, se secan y se colocan en el fondo de cuatro copas de cristal; encima se colocan dos o tres cucharadas de camarones y se cubren con la salsa preparada.

 

Comidas que combaten la obesidad

Casi todos los alimentos en la actualidad han sido tratados de alguna forma. Y no solo hablamos de aquellos envasados o empaquetados, también las frutas y verduras que uno asume son completamente sanas no necesariamente lo son. Esto no quiere decir que debe evitar todo lo que encuentra en el supermercado, pero si informarse de dónde viene cada producto, qué contiene, y qué químicos o procesos ha recibido para llegar al lugar donde lo está adquiriendo.

brownies light

Tener en cuenta con qué tipo comidas se alimenta es muy importante para combatir la obesidad. Y aunque la mayoría de dietas enfoquen sus programas a evitar comidas con grasas y también carbohidratos, esto no necesariamente es lo mejor, ya que estos también son esenciales para tener una buena salud.

 

En cambio, existen nutrientes que son completos en todos los aspectos, que en su consumo estaremos equilibrando nuestro organismo y haciéndolo más eficiente para evitar tener problemas de obesidad. Uno de ellos es el calcio.

 

Por más de tres décadas se viene investigando cómo el calcio no sólo es bueno para mejorar nuestra estructura ósea, ya que cuando se llevaron a cabo estudios donde se buscaba mostrar los efectos de la descalcificación, se notó que aquellos individuos que consumían mayores cantidades de calcio tenían la tendencia a perder peso con más facilidad.

 

Eso no quiere decir que debe ir a la farmacia y adquirir cantidades excesivas de pastillas para aumentar sus niveles de calcio, ya que también se ha demostrado que lo antes expuesto tiene otras razones: aquellos alimentos que contienen calcio también poseen una variedad de nutrientes que son beneficiosos para el organismo y que lo ayudan a perder peso.

 

Entre esos alimentos están: la soya, la papaya, el brócoli, los productos lácteos, el pulpo, y muchos otros. Así que tome nota y empiece a modificar su rutina alimenticia, incluya varios de estos alimentos y seguramente perderá peso.

Un artículo cortesía de Obesitas

Smoothie de arándanos y frambuesa

Esta receta me la recomendó un amigo que se realizó un bypass gástrico para poder bajar de peso. Él cuida mucho su dieta, pues no sólo debe comer alimentos sanos, de pocas calorías y en pequeñas cantidades, sino que debe cuidar su ingesta diaria de vitaminas y minerales; por lo que este batido (smoothie) de arándanos y frambuesas se ha convertido en un elemento fijo para su desayuno con algunas galletas integrales.

Rico en calcio y vitaminas pero también en sabor.

Continúa leyendo Smoothie de arándanos y frambuesa

Pastelón de Salmon

Ingredientes:

1 lata de salmón

2 cucharadas jugo de limón

1 latica de petit-pois

1 barrita de margarina

2 ½ tazas de leche

6 cucharadas de maicena

1 ½ cucharadita de sal

1 ½ cucharadita de salsa inglesa

1 cucharada de puerro picado

1 cucharada de ajíes picados

1 cucharada de perejil picado

2 tazas de queso geo guayado

2 tazas de pan viejo guayado

Preparación:

Se le sacan las espinas y el agua al salmón y échele el jugo de limón, deje en reposo.

Sofría en una ollita con ¼ barrita derretida, puerro, ajíes y perejil todo bien picadito, agregue maicena y remueva y luego la leche, ponga a espesar, agregue salsa inglesa, sal y un poco del queso guayado. Escurra el salmón del jugo de limón, desbarate con un tenedor y se le une las ¾ partes de la salsa blanca y se une bien. En un pyrex engrasado con margarina se vierte una camada de masa, luego queso, pan, petit-pois, otra camada de masa y a esta por arriba queso, pan y petit-pois y se lleva al horno a 375o por 50 minutos aproximadamente.

 

Ensalada Navideña

Ensalada Navideña
Aunque las épocas
Navideñas ya pasaron hace algunos días, esta Ensalada se acostumbra en invierno, así que con gusto les comparto mis recetas de
Ensalada Navideña.
Para Empezar les comento que la receta se compone de dos partes, la ensalada y la vinagreta así que les daré los Ingredientes por separado, esta receta se acompaña bien con un plato fuerte, claro para una ocasión especial como complemento.
La Ensalada Navideña es fácil de elaborar y se consiguen fácilmente los ingredientes, espero que les guste y la disfruten en compañía de roda la familia.

Ingredientes:
Ensalada:
• 1 Lechuga Romana
• 4 Tazas de Arúgula
• 1 Taza de Gajos de Mandarina
• 1 Taza de Nueces Garapiñadas(en trozos pequeños)
• ¼ Col Morada (Rebanada finamente)

Vinagreta:

• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Cucharada de Mostaza
• 2 Cucharadas de Vinagre Balsámico
• 1 Ramita de Romero
• 1 Pisca de Sal y Pimienta al gusto


Preparación:

Ensalada:

Mezclar todos los ingredientes, previamente lavados y cortados en pequeños trozos

Vinagreta:

Combinar todos los Ingredientes y adjuntar al gusto del comensal a la Ensalada

Nota: Porciones para 6 personas

Tips: En caso de no encontrar la mandarina puedes sustituir por Peras o Manzanas.