Merluza a la Italiana

Ingredientes:

2 libras de filete de merluza

1 cebolla

3 tomates maduros

½ ramito de perejil

1 cucharada de harina

1 taza vino blanco

1 cucharada de sal

Preparación:

Sazone el pescado con sal y jugo de limón agrio.

Parta la cebolla finamente, pique los tomates luego de haberlos pelado.

Dore el pescado en aceite. En el mismo aceite, pero disminuyendo la cantidad, sofría la cebolla, tomates y perejil; luego que hayan ablandado ligar con harina y aclarar la salsa con el vino.

Vuelva a colocar el pescado  en la salsa, y deje cocer por veinte o treinta minutos, sin dejar que hierva.

Coloque cuidadosamente el pescado en una fuente y cubra con la salsa pasada por un colador.

 

Como hacer tomates secos caseros y naturales

Los tomates secos o deshidratados son una buena opción para realizar ciertas recetas ya que van obteniendo un sabor característico una vez que se conservan, el cual resulta muy agradable al paladar.

tomates secos

Aprende como realizar tus propios tomates secos y naturales sin comprarlos en el supermercado.

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Ensalada Leonarda

Una Ensalada, siempre nos cae bien, que tal esta que les comparto el día de hoy, a base de langostinos y judías verdes,

Este platillo, es típico de la gastronomía Española, de la cual somos, asiduos comensales.
Su nombre es Ensalada Leonarda y espero la disfruten


Ingredientes:

  • 1 Kg de langostinos

  • 1 coliflor mediana

  • 500 gramos de judías verdes

  • 1 taza de mayonesa

  • sal

  • pimienta

Modo de preparación

Se limpian las judías verdes y se cuecen en abundante agua y a fuego rápido durante 25 minutos. Después limpiamos la coliflor, y cocemos durante 20 minutos.

Sacamos del fuego y dejamos enfriar. Una vez fría, escurrimos al igual que las judías tiernas. Ponemos los langostinos en una cacerola con agua hirviendo y dejamos cocer durante 10 minutos.

Se deja enfriar totalmente y se les quita la cáscara, y se cortan en trozos no muy grandes. Ponemos en una ensaladera de cristal las judías verdes ya totalmente frías, la coliflor cortada a cogollitos y los langostinos a trozos.

Sazonamos finalmente con la mayonesa, sal y pimienta, mezclando todos los ingredientes con sumo cuidado a fin de no aplastar la coliflor. Servir bien frío.

Receta para 6 Personas

Naranjas con canela

Fácil y delicioso, son las palabras que describen a esta receta que te encantará por su practicidad.

naranjas_con_Canela

No dejes de comer naranjas utilizando este fácil método, además de ser saludable es una delicia al paladar.

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Ejotes con nueces tostadas

Ejotes con nueces tostadas

Este delicioso platillo, lo tenemos catalogado como una ensalada, se puede comer como guarnición de algún platillo fuerte

Esperemos sea de su agrado!!





Ingredientes:

3 cucharadas de margarina, derretida
1 cucharadita de azucar
1/4 cucharadita de ajo en polvo con algo de perejil
1/3 taza de nueces picadas
450 gramos de ejotes (judias verdes)
Sal y pimienta roja molida al gusto

Preparacion:

Revolver la margarina en un tazon, con el azucar, el ajo en polvo, la pimienta y la sal

En un sarten de aproximadamente 30 cm. calentar 2 cucharadas de la mezcla de ajo, a fuego
medio-alto y añadir las nueces, revolver regularmente por 2 minutos o hasta que las nueces
se empiecen a dorar, Retirelas.

En la misma sarten, calentar la mezcla del ajo y los ejotes, cueza, teniendo tapado a fuego
medio, revolviendo de vez en cuando. por hasta 6 o 7 minutos o hasta que los ejotes esten
suaves. ya por ultimo agregar las nueces y servir

Nota: rinde para 4 porciones

Ricotta light

Muchas veces hacemos recetas que necesitan ricotta light o descremada, y no encontramos este ingrediente en las cercanías de nuestra casa.

¿Qué mejor que poder preparar nuestra propia ricotta light o descremada? Es práctico, fácil y sabemos exactamente lo que estamos agregano a nuestra dieta.

En Recetas Light queremos hacer tu vida más facil y sana por eso te dejamos esta receta de ricotta light para que la pruebes y disfrutes!

Ingredientes:

1l. de leche descremada
Gotas de jugo de limón.
Sal.

Preparación:
Hervir la leche descremada y cuando esté en plena ebullición agrégarle unas gotas de jugo de limón. Esperar a que se corte, retirar del fuego, enfríar y colar. Salar o dejar al natural, según el gusto y la dieta de cada uno.

La ricotta light siempre debe ser conservada en heladera y es preferible preparar la cantidad aproximada que se va a utilizar.