Tortilla de acelga.

 

  • 1 ramillo de acelga.
  • 2 cebollas grandes blancas.
  • 1 morrón verde grande.
  • 1 diente de ajo.
  • sal y pimienta a gusto.
  • 4 huevos
  • 100 gr de queso
  • 2 papas negras.
  • Aceite de oliva.

Poner a hervir la acelga por 20 minutos a fuego lento.  Mientras lavar y cortar en juliana, las cebollas y el morrón. Una vez listas, colocarlas en una sarten a fuego lento, con un chorrito de aceite de oliva, hasta que estén bien doradas, y colocarlas en un bowl, junto a los huevos, la sal , pimienta y el ajo previamente picados, mezclar bien.
Lavar las papas y cortarlas en cuadraditos, ponerlas a freír, una vez doradas , sacarlas y ponerlas a secar en servilletas de papel.
Luego colocarlas en la preparación, y mezclar bien. Agregar los cuadraditos de queso y la acelga escurrida y picada, volver a mezclar.
En otra sarten, poner un chorrito de aceite de oliva y verter todo el preparado. Dejarlo cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que este dorado, luego dar vuelta y dejar dorar del otro lado. Una vez lista, servir.

 

Papas en comino

Papas en comino
Otra receta de Papas que en realidad es como una ensalada fácil de elaborar y lo mejor que es rapido y económico

Por lo facil de la elaboracion al rededor de 20 a 25 minutos en el tiempo de cocción se recomienda como una entrada a un buen plato fuerte

Ingredientes:

6   papas grandes
1/2 cucharadas de pimienton dulce
2   cucharaditas de comino molido
1   cucharada de zumo de limon
1   cucharada de menta fresca picada
3/4 taza de aceite de oliva
    pimienta molida

Preparacion:

Cocer las Papas en agua hirviendo hasta que esten tiernas, escurrir y colocarlas en un recipiente para servir

Mezclar bien el pimienton, el comino, el zumo de limón el aceite, la menta y pimienta al gusto

Vertir la mezcla en las papas calientes y decorarlo con hojas de menta y servir al instante

Nota:

Preparacion para 6 comensales

Ensalada light de pollo y naranja

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Una deliciosa ensalada que se transforma en una comida completa para las cálidas noches de verano y aporta todos los nutrientes que necesitamos sin aportar demasiadas caloriás

Ingredientes:

2 tazas de pechuga de pollo cocida cortada en tiritas
1 naranja
1 cebolla morada
1 taza de hojas de espinaca crudas bien lavadas cortadas a mano

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Recetas de Halloween: intestinos deliciosos

Y no estamos hablando de los interiores de ninguna vaca u otro animal, esta receta se puede hacer incluso para vegetarianos.

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Una espeluznante receta que esconde un secreto en su interior. Ideal para las fiestas venideras de Halloween.

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Verdolagas en ensalada


Como ya en otra receta, mencione el uso de las verdolagas en la gastronomía Mexicana ahora veremos una variante con el mismo ingrediente.

Es una nutritiva y sabrosa ensalada: Verdolagas en ensalada y que por los ingredientes, creemos que les gustara.

Ingredientes:

½ kilo de verdolagas
4 aguacates cortados en finas rebanadas
3 zanahorias rebanadas delgaditas
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de ajonjoli
4 cucharaditas de ajonjoli tostado
1 limos(el jugo)
sal

Preparacion:

1.- Limpiamos muy bien las verdolagas y se ponen en remojo en agua con sal y el jugo del limos por 2 horas

2.- Ahora lo que hacemos despues del tiempo de remojo, las escurrimos y las revolvemos con los aguacates, las zanahorias, el aceite de oliva, y el de ajonjoli y la sal

3.- Finalmente, se sirven y se le espolvorea ajonjoli tostado

Smoothie de arándanos y frambuesa

Esta receta me la recomendó un amigo que se realizó un bypass gástrico para poder bajar de peso. Él cuida mucho su dieta, pues no sólo debe comer alimentos sanos, de pocas calorías y en pequeñas cantidades, sino que debe cuidar su ingesta diaria de vitaminas y minerales; por lo que este batido (smoothie) de arándanos y frambuesas se ha convertido en un elemento fijo para su desayuno con algunas galletas integrales.

Rico en calcio y vitaminas pero también en sabor.

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