Ensalada mediterránea


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Ensalada mediterránea:
Esta ensalada con todos sus sabores característicos, nos da una alimentación de la manera más sana. Es ideal para épocas de verano como aquí en Argentina que es bastante caluroso y húmedo el tiempo, se almuerzan este estilo de ensaladas.
Datos Extras:

  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Cantidad: 3 porciones
  • Dificultad: Baja
  • Ingredientes:
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 20 aceitunas negras
  • 200 gr de queso feta
  • 1 pepino
  • 1 ají rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de aceto balsámico
  • Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Comenzaremos calentando una plancha, la misma previamente debe estar pincelada con una cucharada de aceite de oliva. Este aceite es el mejor por su bajo contenido graso y gran cantidad de vitaminas que posee. A medida que se va calentando, colocaremos las cebollas en rodajas, las berenjenas cortadas en tiras y el ají en tiras pequeñas y finas. Luego cortaremos el pepino en tiras finas y los tomates en gajos. Mientras preparemos con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados (revueltos en aceite de oliva caliente) un condimento especial para nuestra ensalada. Por último ya casi finalizando, tomaremos la fuente y acomodaremos las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y colocaremos nuestro condimentó especial.

Carpaccio light de salmón con cilantro

El salmón es un pescado muy de moda en la actualidad por ser uno de los ingredientes principales en la cocina japonesa.

salmon

Realiza esta sencilla pero exquisita entrada y degusta un delicioso salmón mientras dejas a todos con la boca abierta.

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Papas a la Jamaica

En una ocasión en mi Hogar se preparo un platillo especial del cual después pondré la receta y en el cual se servia con una guarnición o ensalada muy buena y es la que quiero compartir el día de hoy, el nombre de la ensalada es Papas a la Jamaica

Y como su nombre lo dice los ingredientes principales son las Papas y/o Patatas y la Jamaica, su preparación es muy simple y nos adorna el platillo principal y es muy económica.
Sin mas les dejo Mi receta y espero que sea de su total agrado.

Ingredientes:

1 Kilo de papas estilo Cambray
1/2 De tasa de aceite (de su preferencia)
1 1/2 Taza de flor de Jamaica
4 Cucharadas de salsa inglesa
10 Cucharadas de salsa de soya
Sal y Pimienta (al Gusto)


Preparación:

Colocar las papas y/o patatas en una olla onda, cubrir con agua y agregar una pizca de sal, con un tenedor pícalas y si se sienten suaves pero firmes retíralas del fuego.

En una sartén aparte calienta el aceite a fuego lento y en el vierte las flores de Jamaica y fríelas hasta que estén crujientes, retíralas y ponlas sobre una servilleta para absorber el exceso del aceite.

Aprovechando el aceite, fríe en ese mismo sartén las papas junto con la mezcla de las salsas Inglesas y de Soya, ya que adquieran un tono dorado retíralas

Ten un recipiente hondo y coloca las papas, previamente tritura la Jamaica y espolvoréala sobre las papas cuando aun estén calientes y a servir


Nota:
Receta para 8 comensales y se sirve como guarnicion o como ensalada

Crema de calabazas

Para esos días fríos en los que se quiere algo caliente, pero liviano a la vez

Calabazas
Calabazas

Ingredientes:

750 gramos de calabazas o zapallos, ½ litro de leche descremada, 2 cucharadas de maicena, 1 libro de caldo de verduras colado, sal y pimienta al gusto, perejil para decorar.

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Ñoquis con salsa de Verduras

Si te interesa seguir una dieta vegetariana, baja en grasas y colesterol, pero nutritiva y llena de vitaminas, te sugerimos que te atrevas a preparar estos deliciosos ñoquis con salsa de verduras, que acompañados con alguna ensalada ligera y un delicioso jugo de frutas puede convertirse en el almuerzo ideal.

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